カレー♫ポテトサラダ♬カフェ風
Description
やみつき注意(^O^)/カレー味のあとひく美味しさのポテサラです。
milk＊crown
材料
（２人分）
２３０g
１個
玉ねぎ(スライス)あれば新たまねぎ
１/４個
１/２本
大さじ１〜２
塩
適宜
酢
小さじ１/２
小さじ１/４
カレー粉
小さじ１
マヨネーズ
大さじ３位
作り方
-
-
3
-
卵を殻ままきれいに洗って、小さな鍋に塩小さじ１/２、じゃが芋を一緒に入れ、かぶるくらいの水加減で茹でる。
-
-
-
4
-
じゃが芋が茹だったら、卵を取り出し、卵は冷水につけておく。
-
-
-
5
-
ざるにレーズンを入れ、茹だったじゃが芋をお湯ごとレーズンにかけながら移す。
-
-
-
6
-
酢と塩少々を入れてざるを２、３度返して、冷ます。急ぎなら扇風機で冷まします。
-
-
-
7
-
ゆで卵は皮をむきホォークでつぶし、塩で下味を付ける。
-
-
-
8
-
たまねぎは水を換えて、ぎゅと手で絞る。キュウリも手で絞る。
-
-
-
9
-
茹でたじゃが芋、たまねぎ、キュウリ、つぶしたゆで卵を入れ、練乳、カレー粉、マヨネーズを入れてあえる。
-
-
-
10
-
今回のカレー粉です。
味をみて、塩で味を調える。
-
-
-
11
-
イングリッシュマフィンをこんがり焼き、挟んで食べても美味しいです。休日の遅めの朝食に♬
-
-
-
12
-
野菜や付け合わせにパスタも添えました。
-
コツ・ポイント
マヨネーズ、練乳などは計量しにくいので目分量で大丈夫です。ゆで卵が入るのでコクのあるポテサラになります。デパ地下のポテサラを我が家風にしてみました。
このレシピの生い立ち
カレー味のコロッケが大好きなので、いつものポテアサラをアレンジしてみました。こんがり焼いたベーコンなど添えると良いでしょう。
milk＊crown
