コリアンダー入りハンバーグ♡カレーソース
Description
おからハンバーグ♡
コリアンダー入り(^^)
ソースはカレー味です♪
コリアンダー入り(^^)
ソースはカレー味です♪
きみみ✧˖
材料
（２人分）
☆ニンニク
1片
100g
220g
50g
★パン粉
20g
50ml
１ヶ
★塩
小さじ1/3
★胡椒、ナツメグ
少々
★赤ワイン
大1
★コリアンダー
大1〜2
■
〜ソース〜
ニンニク(すりおろす)
1片
15g
オリーブ油
大1
100cc
蜂蜜
大1
赤ワイン
大1
ケチャップ
大1
醤油
小1
カレー粉
小1〜
パプリカパウダー
少々
■
〜飾り〜
コリアンダー
適宜
黒胡椒
適宜
作り方
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1
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☆→みじん切り
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2
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ニンニクをオリーブ油(大1)で炒める。あればカイエンペッパーを加える。
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3
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玉葱を加え、中火で炒める。
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4
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コリアンダーを刻んでおく。
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5
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玉葱がアメ色になったら冷蔵庫で冷ます。
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6
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★の材料をボウルに合わす。
卵のカラザをとる。
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7
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赤ワインがあれば加えてください☆
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8
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ソースの材料を合わせておく。
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9
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冷やしておいた玉葱を加え、なめらかになるまでスプーンで混ぜる。
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10
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指先で一分ほど練って、
たねを２等分する。
両手で斜めにトントンして
空気を抜く。※ こんなかんじで(笑)
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11
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2cm厚さに成型して、焼く時まで冷蔵庫へ。(30分〜)
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12
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オリーブ油で片面４分焼く。(弱めの中火)
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13
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裏返して、蓋をし10〜15分。(弱火)
火が通ればOK♪ 確認は竹串で☆
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14
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お皿に盛り、ソースの材料を煮詰める。ソース，コリアンダー，黒胡椒で盛り付けて完成です☆
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15
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カレー粉は頂き物で…重宝しています(*´ｰ`*)♡笑"
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コツ・ポイント
こねるとき、体温が伝わらないように。
なるべく手を冷やして調理しました☆
牛ひき肉は85%お肉で15%脂のモノを使っています♪ タネに入れる塩は(塩分控えめに)小さじ1/3にしていますが、小さじ1/2でも(^^)
なるべく手を冷やして調理しました☆
牛ひき肉は85%お肉で15%脂のモノを使っています♪ タネに入れる塩は(塩分控えめに)小さじ1/3にしていますが、小さじ1/2でも(^^)
このレシピの生い立ち
コリアンダーとおからを消費したくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きみみ✧˖
