かぼちゃとベーコンのコンソメ煮
あにちゃら
作り方
-
-
1
-
南瓜。わたと種を取り、500ｗ１分チン♪
＊そのまま切っても良いですが、硬いので楽に切れる程度にレンジにかけます。
-
-
-
2
-
厚さ0.5ｃｍ～1ｃｍほどに切る。
-
-
-
3
-
耐熱皿に２を入れ、ラップを掛けて、500ｗ３分チン♪そのまま置いておく。
-
-
-
4
-
玉葱も櫛形に切る。
-
-
-
5
-
ブロックベーコン、幅１ｃｍ位の厚みに切り、4～5等分の短冊切りにする。
＊1パック分です。多い方は減らしてください。
-
-
-
6
-
アスパラ、硬い根元の部分を切り落とす。
＊1束なので、多い時はお好きなだけどうぞ。
-
-
-
7
-
斜め切りにする。穂先の部分はなるべく残した方が見栄えがします。
-
-
-
9
-
焼き色がついてきたら、７を加え炒め、
-
-
-
10
-
アスパラにも火が通ってきたら、４を加え、
-
-
-
11
-
玉葱が透明になってきたら、３を加え、油をまわす。
＊南瓜が入ってからは優しく木べらを動かしましょう。崩れ防止。
-
-
-
12
-
南瓜の色が濃くなってきたら、★を加え、
-
-
-
13
-
コンソメキューブを沈める。南瓜もなるべく煮汁に浸かるようにします。
-
-
-
14
-
蓋をして、煮込む。時々水量を確認、焦げないようにね。南瓜を優しく動かして、煮汁に浸かるようにします。
-
-
-
15
-
5分後、もう少しです。弱火にして、あと5分ほど蓋をして煮込む。
-
-
-
16
-
確認中♪味見もしてね。木べらでゆっくり混ぜながら煮汁量の確認、鍋底が大きく見えてきたら、蓋を外し水分を飛ばす。
-
-
-
17
-
焦げないように、火加減に注意してね。弱火にしても油断しないように！完全に飛ばさなくても大丈夫。
-
-
-
18
-
器に盛ったら、いただきましょう。
-
コツ・ポイント
南瓜を切る前にレンジにかけ切り易くします（ラップなしでしました）。煮込むので煮崩れない程度の厚みに切ります。ブロックベーコンからも味が出るので、コンソメは少なめです。お好みで塩こしょうを追加してください。入れなくても、十分にいけます。
このレシピの生い立ち
南瓜とベーコンの組み合わせで洋風に食べたくて。スライスベーコンで作ってもみましたが、娘からはいまいちとのご意見。ブロックに変えたら、ＯＫが出ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
あにちゃら
