卵・乳製品なし!苺のココアショートケーキ

卵・乳製品なし!苺のココアショートケーキ

Description

ゆるマクロビスイーツ。
本物みたい!とは行かないけれど、極力材料も手間も省いたお手軽レシピです。

材料 (パウンド型1つ分)

☆薄力粉
130g
☆ココア
10g
☆塩
少々
○菜種油
大さじ3
○マーマレード
大さじ1
○メープルシロップ
大さじ1
150cc
※木綿豆腐
1丁(400g)
※マーマレード
大さじ2
※メープルシロップ
大さじ1
※菜種油
大さじ1
※洋酒(ラム酒コアントローなど)
少々
いちご
適量
◎お好みのジャム
大さじ2
◎水
大さじ2

作り方

1

☆の材料をよく混ぜ合わせて振るっておく。
オーブンは170度40 分で予熱

2

豆腐は軽くゆでてざるに上げ、水気を切っておく(15~30分程度)

3

【生地を焼く】
○の材料を全て合わせ、泡だて器でよく混ぜる。

4

振るった☆の材料を粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。(捏ねないこと)

5

(キッチンペーパーを敷いた)パウンド型に入れて170度のオーブンで35分焼く。

6

【豆腐クリームをつくる】
2の豆腐と※の材料をすべて併せてミキサーまたはフードプロセッサーにかける。

7

滑らかになったら出来上がり。味を見て甘さなどは調節して下さい。
できたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

8

【シロップをつくる】
◎の材料をボウルにあわせ、よく混ぜておく。

9

5の生地が焼きあがったらケーキクーラーに載せ、冷やす。冷えたら二枚に切り分ける。

10

切り分けた10の生地の外側(硬い方)にシロップを塗って柔らかくする。

11

豆腐クリームといちごでデコレーションをする。

12

冷蔵庫で冷やしてクリームを軽く固める。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりやるほど固めのクリームになります。
デコレーションが面倒なので、写真では緩めのクリームを流す感じで使っています。

このレシピの生い立ち

家にある材料で手軽にできるレシピを調整。
レシピID : 2539575 公開日 : 14/03/11 更新日 : 14/03/19

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