スモークサーモンとアスパラのディルタルト
KT121
作り方
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アスパラは硬い部分を除いて食べやすく切り、塩を加えたお湯で１分～１分半湯がく。しっかり水切りする。
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２のアスパラとスライスした玉ねぎを合わせてオリーブオイルを全体に絡める。
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軽く打ち粉をした台にパイ生地を置き、めん棒で７ミリほどに伸ばす。
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形を整えるのに四方をトリミングして正方形/長方形に４等分する。（＊下記コツ参照）
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6
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よく切れる包丁で縁から１ｃｍの表面にぐるりと切り目を入れる（写真のフレームのような感じ） →
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→ ＊生地の厚みの半分程度までナイフを入れる。完全に突き通らないよう注意！
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フレームの中の部分を１ｃｍ間隔でフォークで刺す。刷毛で縁に溶き卵を塗る。
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オーブンシートを敷いた天板にのせる。
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２００度に予熱したオーブンで１０～１２分、少し焼き色が付いてしっかり膨らむまで焼く。
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取り出して再度切り目にぐるりとナイフを入れる。自然と中部分が沈みますが、沈まなければ優しく押して少し平たくする。
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１のディルチーズをフォークで表面に伸ばして３を上に乗せる。オーブンに戻し入れて２０～２５分焼く。
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食べやすく切ったサーモンを上にトッピングする。温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。
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＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
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コツ・ポイント
手順７で完全に切り離してしまわないよう。（手順５＊）大きく１つ、または長方形２つにして切り分けてもＯＫ）。
このレシピの生い立ち
アスパラ＋チーズのタルト/タルトレットが好きで時々作ります。今回はサーモンを加えたアレンジで。
このレシピの作者
KT121
