フェトチーネのサーモンクリームソース

フェトチーネのサーモンクリームソースの画像

Description

フェトチーネ(平麺のパスタ)とクリームソースが良くあいます!!

材料 (2人分)

平麺のパスタ
180グラム
生鮭切り身
1切れ(150グラムぐらい)
    塩コショウ
少々
1パック
バター
大さじ1
白ワイン(又は酒)
1/4カップ
1/2カップ
レモン汁
小さじ1
パセリみじん切り
少々

作り方

  1. 1

    鮭の皮と骨をとり厚さ5mm位のそぎ切りにし
    両面に塩コショウふり15分ほど置く。
    ペーパーなどで水気をとり茶こしで薄力粉を両面に薄くふる。

  2. 2

    ぶなぴーを根元で切って小房に分ける。
    鍋にバターを溶かしぶなぴーを炒める。
    鮭を加え返しながら炒める。
    表面が白っぽくなったら白ワインをかけ軽く煮詰める

  3. 3

    パスタを表示の時間より少し短めにゆでる。

  4. 4

    具の汁気がなくなったら生クリームをいれ
    時々かき混ぜ中火で2、3分煮詰める

  5. 5

    とろりとしてきたらレモン汁、塩、コショウ少々をいれる。
    茹で上がったパスタの湯をきって加え
    ソースが絡まったら皿に盛る。

  6. 6

    パセリのみじん切りを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ぶなぴーの代わりにマッシュルームでも

このレシピの生い立ち

フェトチーネを頂いたので本に載ってたレシピを参考に・・・
レシピID : 254038 公開日 : 06/05/14 更新日 : 06/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ふわフワ子
鮭とキノコの残量が少なかったので玉ねぎ追加!美味しくできました!

おいしそーヽ(´∇`)/ワーイ つくレポありがとうございます♪