バター風味のとろとろコンソメスープ

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Description

野菜嫌いの旦那でも、バター風味&みじん切り野菜のスープなら完食♪

材料 (2〜3人分)

バター(無塩ok)
8g
800㏄
コンソメキューブ
2つ
黒胡椒
適量
■バジル、パセリ、クルトン等
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にバターをあたため、玉ねぎを強火で炒め飴色になったら人参を投入。人参に火が通ったらキャベツを投入し更に炒める

  2. 2

    キャベツがしんなりしてきたら水とコンソメキューブを投入し、ぐつぐつし始めたら弱火にして黒胡椒をふりかける

  3. 3

    蓋をして野菜が好みの硬さになるまで煮て、食べる直前にパセリ等お好みでトッピングを♪

コツ・ポイント

バターは多すぎるともったりするので気を付けてください(ヽ´ω`)水100㏄に対し1gくらいがちょうどいいかも?ちなみに我が家ではお菓子作りで余った無塩バターで作っています。薄味&黒胡椒で減塩してるのでスープも最後まで飲めます〜

このレシピの生い立ち

野菜嫌いの旦那に野菜スープを飲ませたくて色々試行錯誤…笑
レシピID : 2541134 公開日 : 14/03/12 更新日 : 14/03/12

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