介護食・人参のポタージュ

人参は皮を剥き、１cm幅のいちょう切りにする。
玉ねぎは薄くスライスする。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。

人参を加え、しんなりするまで炒める。

野菜が煮えたら、コンソメを加え、溶けて味が馴染んだら火を止める。

ハンドミキサー（ミキサー）にポタージュ状になるまでかける。

火に戻し、温めたら胡椒を加え火を止める。