そら豆と海老の春巻き

そら豆はさやから取り出して薄皮をむく。
海老は背わたをとり、1.5cm程度のぶつ切りにする。
Aは混ぜ合わせておく。

ボウルに海老、そら豆、塩、胡椒、酒、片栗粉を入れて
よく混ぜる。

春巻きの皮に②のたねをのせ、両端をたたんで巻いていく。
巻き終わりにAをのり代わりに塗って止める。