子供の好きな丸パン～基本のパン生地
ここまる。
作り方
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1
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卵と水を合わせて混ぜておきます。
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2
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◆の材料をホームベーカリー(HB)にいれ、
パン生地コースでドライイーストが見えなくなるまで混ぜます。
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3
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1をいれて、約15分捏ねます。
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5
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生地を薄く伸ばしても破れないようになったらOKです
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6
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薄く油を塗った容器にいれ、30℃で50分くらい、一次発酵します。
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7
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私は、今回は、発泡スチロールの容器に35～40℃くらいのお湯を張り、蓋をして発酵させました。
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8
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強力粉を付けた指を生地にさしてみて、穴が塞がらなかったら発酵終了です。
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10
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ベンチタイム中は、ビニールを被せて、乾燥を防ぎます。
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11
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ベンチタイム後、もう一度きれいに丸めて天板に並べます。
30℃で40分二次発酵します。
(今回は、レンジの発酵機能使用)
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12
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1.5倍くらい膨らんだら、二次発酵終了です。
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13
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溶き卵を刷毛で塗り、180℃で12分、焼きます。(ご自宅のオーブンで、調節してください)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
そのままでも、美味しいパンが食べたくて(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
