大学芋☆

さつま芋は、皮はまだらにむきます。両はじを落として一口大の小さめの乱切りにして水につけます。

☆印を全て鍋に入れて少しとろっとなるまで煮詰めます。

さつま芋をざるにあけて水を切り揚げ油で揚げていきます。
10分位。火が入ったら油をきります。