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さつま芋は、皮はまだらにむきます。両はじを落として一口大の小さめの乱切りにして水につけます。
☆印を全て鍋に入れて少しとろっとなるまで煮詰めます。
さつま芋をざるにあけて水を切り揚げ油で揚げていきます。10分位。火が入ったら油をきります。
3を2の鍋に加えてゴマも加えてからめて出来上がりです。