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しらすをゴマ油で軽く炒めます。そこへみりん、醤油、砂糖を加えて煮詰めます。
煮詰まってきたらごまを加え汁気がなくなるまで煮詰めます。（焦げないようにへらなどでまぜます）
汁気がなくなってきたら火を止めてかつおぶしを雑ぜてできあがり。しらすが透明になってキレイです！！
memo: 冷蔵庫で保存する時は匂いを吸いやすいのできちんと蓋かラップをした方が良さそうです^ ^
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