炊飯器で簡単★海南チキンライス
Description
炊飯器だけで作れるシンガポール・チキンライスです。スイートチリソースと香味醤油ダレで、美味しく召し上がれ〜！
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材料
（1人分）
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炊飯
ジャスミンライス（なければ白米）
150g
200cc
1枚（約150g）
生姜（細切り）
一つまみ
★ウェイパァー（中華だし）
小さじ1
★ナンプラー
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★酒
大さじ1
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付け合わせ野菜
1本
3個
ドレッシング（中華・塩ごまなど）
適量
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タレA
スイートチリソース
大さじ2〜3
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タレB（香味醤油）
☆醤油
大さじ1
☆ナンプラー
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆レモン汁
大さじ1
☆チューブにんにく
1cm
3〜4cm分
作り方
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1
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これがウェイパァーです。スーパーの中華調味料の売場にあると思います。顆粒の鶏ガラスープ（小さじ1）で代用も可。
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2
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スイートチリソースは、タイの代表的な調味料。文字通り甘辛く、鶏肉と非常に相性良し。一般のスーパーでもチラホラ見かけます。
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4
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炊飯器に研いだ米と水を入れ、★の調味料を加えて良く混ぜます。※ウェイパァーは、事前に微量のお湯で練ると溶けやすいです。
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5
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炊飯器の中央に鶏肉を配置。上に生姜を乗せたら、ごく普通に炊飯開始！
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6
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ご飯を炊いてる間に、キュウリをスライス。縦三等分に包丁で切り、野菜スライサーでツマ切りにしました。
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7
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タレA：スイートチリソースを、お持ちのタレ皿に準備。
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8
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タレB（香味醤油）：☆の調味料と長ネギのみじん切りを良く混ぜ、タレ皿に準備。
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10
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お椀などをライス型にして、ご飯を皿の奥に盛りつけます。
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11
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皿の手前半分に、手順6でツマ切りしたキュウリを敷きます。お好みのドレッシングをかけ、炊飯した生姜も添えます。
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12
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ご飯の手前に、手順9でスライスした鶏肉を配置。
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13
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半分に切ったミニトマトを飾り付けたら、海南チキンライスの完成！タレと生姜で美味しく召し上がれ。
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14
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2014/05/15：祝「カオマンガイ」の人気検索でトップ10入り！応援、ありがとうございます！
（＾−＾）
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15
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2015/05/15：話題のレシピ入り。つくれぽ送っていただいた皆様、本当にありがとうございます！
（＾−＾）
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コツ・ポイント
・鶏肉は、炊飯前に室温に戻しておく。
・ご飯を炊いてる間に、付け合わせ野菜とタレを準備してスタンバイ！
・鶏はむね肉でも十分美味ながら、圧倒的に経済的！
・ご飯はタイ米のジャスミンライスが手に入れば、とても合いますよ〜！
・ご飯を炊いてる間に、付け合わせ野菜とタレを準備してスタンバイ！
・鶏はむね肉でも十分美味ながら、圧倒的に経済的！
・ご飯はタイ米のジャスミンライスが手に入れば、とても合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
炊飯器で簡単に作れる海南チキンライス（またの名をシンガポール・チキンライス）のレシピを書き記したく、盛りつけの美しさにもこだわりました。完全に蛇足ながら、ウェイパーの蓋のおじさんのイラストが、亡くなった某国の指導者に似ているような…。
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