豆乳ソースdeクリーミー南瓜グラタン
あやかさくら
作り方
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1
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南瓜の種とワタを取る
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2
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5mm位に切る
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3
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熱したフライパンに油をひき、南瓜を重ならないように並べる
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4
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片面に焦げ目が付いたら、裏面も焼く
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5
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玉ねぎの皮を剥く
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6
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みじん切りにする
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7
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フライパンにバターを入れて刻んだ玉ねぎを炒める
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8
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色が透き通るまで炒める
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9
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小麦粉を加えて玉ねぎにまぶすように炒める
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10
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ほんのり色が付いたら一旦火を弱める
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豆乳を加えて沸騰し過ぎないように火加減を調整しながらかき混ぜる
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塩コショウを入れて底に焦げ付かないように気をつけながらとろみがつくまでかき混ぜる
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全体的にとろみが付いたら豆乳ホワイトソースの完成！
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油かバターを薄く塗っておいた耐熱皿にホワイトソースを少しだけ敷き詰める
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炒めた南瓜を並べる
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上から更にホワイトソースをかける
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チーズをのせる
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オーブントースター1000Wで約10分ほど加熱する
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チーズに焦げ目が付いたら完成！
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コツ・ポイント
今回サイドディッシュだったので材料は少な目です。メインにするなら2倍量以上がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
グラタンと言えば、高カロリーになりがちなので、豆乳を使用することでヘルシーにしました
あやかさくら
