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イカは沸騰したお湯に適量の酒を入れて茹でる。茹でたら細切りにする。
チンゲン菜は沸騰したお湯に適量の油と塩を入れて茹でる。
ネギは1センチ幅の斜め切りに☆
ニンニクと生姜はみじん切りに☆
調味料を混ぜ合わせ、全ての材料も入れて混ぜ合わせる。