旨味アップ＊蓮根の鰹節きんぴら

蓮根はよく洗って皮付きで繊維に沿って短冊の薄切りにする。人参も短冊切り、椎茸は薄切りにする。調味料は合わせておく。

ごま油を熱したフライパンで蓮根・人参・椎茸を強火で炒め、合わせておいた調味料を加える。

水分が少なくなってきたら、水分がなくなる手前で鰹節を加え炒め合わせ、鰹節を香りが立って水分がしっかりなくなったら完成♪