鶏そぼろ丼 お弁当にも！in椎茸♡

干し椎茸を多目の水で戻しておく。出来れば前の晩がベスト(*^^)v時間無い場合は熱湯で10分位で戻せます。厚みによる…

干し椎茸をこれでもかっ！って位みじん切りにする(*´艸`)

鍋に干し椎茸の戻し汁とにんにく、しょうが以外の調味料を全て入れ、鶏挽肉と干し椎茸を入れる。

この時点では、あれ？水分少なくない？と思ってしまうと思いますが、煮ていく内に煮汁がじわじわ出てきますから安心して下さい

混ぜながら煮立てあくが気になる方はあくとりした後、にんにく生姜をここで入れる。

とにかく、混ぜまぜ。鶏挽肉がほろほろとしてきて、煮汁がじわじわ出てきたら味が染み込むまで、大体５分位混ぜ混ぜ！

たまに、火から下ろし、塗れ布巾の上で混ぜ混ぜし、再度火に掛ける この工程を繰り返すと綺麗な炒り卵が出来ます(´∀`)

炒り卵が出来たら出来上がり(^ ^)
炒り卵は冷蔵庫で冷やした方が、私は好きです(´∀`) くっついた時は箸で解してね！

丼鉢にご飯をよそい、鶏そぼろ、炒り卵を好きな量を乗せて召し上がって下さい！彩にきぬさや、ししとうを添えても(´∀`)