チンゲンサイのとろみ煮

チンゲンサイは5cm幅に切る。
人参は短冊きり。
シメジは根元を切って小房に分ける。
しょうがはせん切り、白ねぎは斜め薄切りにする。

帆立缶は帆立と汁にわけ、缶汁と鶏ガラスープの素で作ったスープをあわせて2カップになるようにしておく。

中華鍋にサラダ油を熱し、しょうが、白ねぎを加えいためる。

材料の野菜と帆立も加え、火が通るまでさっと煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。