赤酒を使うホッとおでん

①の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせ5分ほど中～強火でアルコールを飛ばし、②の材料を入れ、もう一煮立ちさせる。

①のおでんつゆを作る間に卵を6分ほど茹で、ゆで卵を作る。
同時に揚げ物パックをざるにあけて熱湯をかけ油抜きをしておく。

卵がゆであがったら鍋の水を入れ替える。
③を入れ沸騰させ、牛すじ肉をいれ、キッチンペーパーで落とし蓋をして強火で20分。

冷ました鍋に火を入れ、蓋をしてさらに2時間ほど弱～中火で煮れば完成。
目安は卵の色がベージュになる程度。