☆白菜と鶏肉とセロリの甘酢あん☆
★くまた★☆
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味を付けたら、片栗粉大2を振って揉み込む。白菜を4cm角に切り、茎と葉に分けておく。
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2
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しめじの石突きを取り、ほぐしておく。セロリは長さ4cmに切る。★を合わせておく。片栗粉大1を倍量の水で溶いておく。
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3
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フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮面から焼き、色が変わってきたらひっくり返し、白菜の茎を加えて炒める。
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4
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白菜の茎に火が通ってきたら、白菜の葉としめじを加えて炒める。具材に火が通ってきたら、★を加えて煮る。
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5
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(あれば)小口ねぎを長さ5mmぐらいに切って、かけたら出来上がり☆
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6
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味見をして、塩、胡椒で味を調えたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜてから加熱し、とろみをつける。
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コツ・ポイント
白菜から水が出るので、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めてください。それでも薄いようなら、塩や醤油を足してください。パンチがきいた味付けがお好みなら、酢、胡椒を足してみてください☆
このレシピの生い立ち
セロリを消費したくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★くまた★☆
