助っ人の乾物でもう1品「切干大根の煮物」

切干大根は、熱湯できれいに洗います。油揚も熱湯に通して、油抜きします。人参は、マッチ棒くらいにきっておきます

１を、ひたひたの水に入れて、ほんだし、砂糖をいれて煮ます（１５ふんほど）

２がなじんできたら、最後に醤油を入れて、さらに２０分くらい弱火で煮込みます。