【家ビストロごはん】サラダ・二ソワーズ
Description
本場ニースのサラダ二ソワーズには茹で野菜は使わず生野菜のみ。ツナやアンチョビーのうまみがからんでさっぱり美味しいです♪
ルロワ・モワ
作り方
コツ・ポイント
それぞれの野菜の量はお好みで。パプリカは3色じゃなくても、赤か黄＆緑が入っていれば美味しいです。ドレッシングのヴィネガーは赤、白、どちらかだけでも美味しく出来ます。あればでいいです。茹でたじゃがいもやいんげんを入れても美味しいです～。
このレシピの生い立ち
フランスでは有名シェフさんさえもレシピを紹介する際サラダ二ソワーズに茹でたじゃがいもやいんげんを入れるくらい、それがポピュラーですが、本場は入れません。でも、入れてもやっぱり美味しいので、自分も気分で入れたり入れなかったりしておりま～す。
ルロワ・モワ
