鶏ひき肉となすのミートソーススパゲティ
雨野雫
作り方
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1
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☆のチキンコンソメキューブは、あらかじめお湯で溶いておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルをひき、冷たいうちににんにくを入れ、弱めの中火でじっくりと炒めます。
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4
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にんにくのいい香りがしてきたら、たまねぎとにんじんを入れ、中火で炒めます。
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5
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たまねぎが透き通ってきたらなすを加えて炒めます。
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6
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なすに油がまわったら鶏ひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたところで、全体に小麦粉を振りかけて混ぜながら炒めます。
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7
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小麦粉が馴染んだらプチトマトとしめじ、溶かしたチキンコンソメを加えます。
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8
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煮立ったらプチトマトを潰し、ケチャップとソースを加えて10分ほど煮込みます。
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9
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塩、こしょうで味を整え、茹でたパスタにかけて、上から粉チーズを振って出来上がり！
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10
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パセリやバジルなど散らすと彩りが良いです。私は小さいさいの目に切った、クセのあるチーズを乗せて溶かしながら食べました♡
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11
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辛いものが好きな人は、煮込む時一緒に輪切りの唐辛子を入れても良いですよ♡
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コツ・ポイント
なすは油を吸わせた方が好きなのでひき肉より先に炒めています。
2人分なのでプチトマトを使っていますが、人数が多い場合や、トマト感マシマシにしたい場合はホールトマトで調節してください。
2人分なのでプチトマトを使っていますが、人数が多い場合や、トマト感マシマシにしたい場合はホールトマトで調節してください。
このレシピの生い立ち
ミートソースのスパゲティが食べたくなったので。最近、鶏ひき肉がマイブームです。
雨野雫
