こんにゃくとちくわのピリ辛炒め

こんにゃくとちくわのピリ辛炒め

Description

深めのフライパンひとつであっという間に作れる簡単おかず。ごはんの進む味付けです。お弁当にもどうぞ!

材料 (2人分)

こんにゃく
1枚(220g)
ちくわ
2本(60g)
★しょうゆ
大さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
★酢
小さじ1/2
ひとつまみ
小さじ1〜2
大さじ1

作り方

1

フライパンに水を入れ、沸かしておく。
ちくわを斜め輪切りにする。
こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。

2

お湯が沸いたらこんにゃくを入れ、5分茹でる。
茹で終わったら一度取り出し、湯を捨てる。

3

フライパンを中火にかけ、ごま油を入れてちくわを入れ、切り口に軽く焼き目がつくまで焼く。

4

こんにゃくを入れ、フライパンをゆすって油がまわったら、★の調味料をまわしかけ、汁気がなくなるまで炒める。

5

味をみて必要なら塩で調整して火を止め、ラー油とすりごまをからめて出来上がり。

6

上に輪切りや糸状の唐辛子を添えるときれいです。
できたてはもちろん、冷めても味が馴染んでおいしいですですよ。

コツ・ポイント

「アク抜き済み」のこんにゃくでも、5分下茹でするとぷりぷりの食感になっておいしいので、面倒でも下茹でしてくださいね。
具入りラー油を使うとまた違った味わいになります。(うちは石垣島ラー油で作りました)
お好みでラー油の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

身体のために、こんにゃくを使ったおかずを作りたい!と思い、夕飯と翌日のお弁当に入れられて、ごはんに合う味付け…ということでピリ辛味に落ち着きました。
レシピID : 2565655 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2020/02/17

写真

子供も食べるのでラー油は後掛けにしました!常備菜に重宝しそう♬美味しかったです。

Aloha☆★

2016/05/20

写真

ピリ辛で美味しかったです!

まいちゃちゃん

つくれぽありがとうございました!

2015/07/21

写真

ラー油のピリ辛がきいて、食が進む味でした~。

めいはなの

つくれぽありがとうございました!

2014/05/12

写真

ピリ辛が好きなので作ってみました! 簡単に出来ました!

はるごんじん

掲載遅くなってごめんなさい!作ってくれて有難うございます♡

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