赤ワインの煮込みハンバーグ♡
作り方
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1
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ハンバーグソース
まず、大きな鍋に、水、赤ワイン、
ホールトマト、ウスターソース、砂糖、
ケチャップ〈少し〉を入れる。
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2
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赤ワインを飛ばすために、30~40分煮込む。
煮込んでいる途中、
蓋をする。
ホールトマトを潰す!
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4
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煮込んでいいる間、
ハンバーグ作り♪
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5
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大きいボールに、すべての材料を入れて
玉ねぎをみじん切りにする。
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6
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ヘラで軽くさっくりと混ぜて、手でこねる
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7
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↑このくらいになったらOK!!
たくさん、こねたほうがいいです★
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8
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そしたら、好きな形にして、真ん中を少し親指で押す。
火を通しやすくするためです。
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9
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そして、フライパンに油をひく〈多め〉
ハンバーグを入れる
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10
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ひっくり返して、じっくりと焼き、中にも火を通すために、
途中で、蓋をする。
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赤ワインの味がまだしたら、もう少し煮込む。
味がしなかったら、
ソースはOK!!
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★ソース★
1に入れた、ケチヤップの残りを入れる
赤ワインが、しっかりと、飛んでいるか
確認するために、
味見をする
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出来たソースに、
ハンバーグを入れて
20~30分ほど、
煮込む。
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完成ッ!!
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〈とろみをつけるなら〉
片栗粉を少々、器に入れて、水も片栗粉をとかせるくらいの量でいれて
ソースの中に入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
ハンバーグを焼いた肉汁を、ソースの中に入れると、より美味しくなる!!!〈油を取り除いて〉
ソースを作っている時に、しっかりと赤ワインを
飛ばすこと★
ソースを作っている時に、しっかりと赤ワインを
飛ばすこと★
このレシピの生い立ち
いつも、お母さんが作ってくれるハンバーグです!!
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