豆乳よりヘルシー!アーモンドミルク鍋

豆乳よりヘルシー!アーモンドミルク鍋
糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎

材料 (2人分)

アーモンドミルク(無加糖)
300cc
100cc
昆布
2x4cm
大さじ 1と1/2
白菜(5センチの長さに切る)
3枚(200g)
玉ねぎ(縦に櫛形切り)
90g
春菊(5センチの長さに切る)
60g
白ねぎ(斜めの薄切り5mm位)
60g
あげ(食べやすい大きさ)
65g
人参(斜めの薄切り3mm位)
40g
セイタン(食べやすい大きさ)
160g
生しいたけ(縦に半分に切る)
2個
蕪または大根(縦に櫛形切り又は半月切り)
100g

1

写真

鍋に昆布、水、白醤油、アーモンドミルクを加え中火で沸騰させる。

2

写真

玉ねぎ、蕪、しいたけ、あげ、白菜を①の鍋に加え入れ1分ほど煮る。

3

春菊、人参、白ねぎ、セイタンを②の鍋に加え3分ほど煮て出来上がり。

コツ・ポイント

吹きこぼれやすいので注意しましょう。蓋をする時は、蓋をずらしましょう。白醤油を使うことで、アーモンドミルクの白さを保ちます。動物性のたんぱく質にも合います。セイタンは、市販のものを使うことで手軽に。麩や豆腐、厚揚げ、テンペも応用できます。

このレシピの生い立ち

日本でも、アーモンドミルクが手に入りやすくなったので、もっと気軽に楽しんでもらいと思い作りました。
レシピID : 2566234 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/24

First tsukurepo mark
写真

アーモンドの優しい風味が◎美味しいお鍋レシピ有難うございます!

みそゆうき

早速のつくれぽ有難う!アーモンドミルクをデザートにも活用可。