若ごぼうと厚揚げの煮物

Name: 若ごぼうと厚揚げの煮物
Yield: 3人分
Ingredients: サイコロ厚揚げ 6個; 若ごぼうの茎 適量; 若ごぼうの葉っぱ 適量; 塩 小1/2; 薄口しょう油 大2; だし汁 600cc

Description

若ごぼう検索でトップ10入り。
有難うございます。

春の煮物です。若ごぼう、サイコロの厚揚げと炊いてみました。

ミコおばちゃんＭｙ粉

材料（3人分）

サイコロ厚揚げ

6個

若ごぼうの茎

適量

若ごぼうの葉っぱ

適量

塩

小1/2

薄口しょう油

大2

だし汁

600cc

作り方

1

若ごぼうは葉っぱ、茎、根と分けます。
2

葉っぱはよく洗って、沸騰したお湯に入れて、ゆがきます。
3

2を取り出して水でよく洗い、さらに、水に少しつけておきます。
4

茎もよく洗って、３等分くらいに切って、あく抜きのため、茹でます。
さらに、取り出して、水につけておきます。
5

根はよく洗い、ヒゲを取り、水にさらして、あく抜きをします。
6

厚揚げは湯通しをしておきます。
7

お鍋にだし汁を入れ、2、4、を入れ、煮ます。
（2、4は好みに切って下さいね。）
8

調味料を入れて、仕上げます。
葉っぱや茎は食感を楽しみたいので、煮過ぎに注意です。

コツ・ポイント

若ごぼうの下準備をしっかりすることです。

このレシピの生い立ち

やはり旬の商材を食べたいので、作りました。

日本人でよかった、と思いますね。

レシピID : 2568003 公開日 : 14/04/03 更新日 : 18/04/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2021年5月4日

サニーキャット

初挑戦！下ごしらえ、参考にさせてもらいました～。味付けは根っこも入れて炒め煮に。スジが固かったので圧力鍋使用。また作りたい♪

#若ごぼう #春の味 #苦味を楽しむ #丸ごと使う #葉ごぼう

2017年3月8日

クックRXJ1VP☆

はじめての若ごぼう！私は砂糖みりんを少し入れて甘めに仕上げました

作者コメントを見る

いいですね。美味しそうですね。ありがとうございます。

2015年2月18日

初れぽ

けいよせふ

苦かったので砂糖入れました

作者コメントを見る

ありがとうです。若ごぼうの味なんですよ。苦いかな(;_;)

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