シャッキリ！カリフラワーと舞茸のマリネ

水１リットルを沸騰させ、塩大さじ１（分量外）・酢大さじ１（分量外）を入れ、○印をサッと茹でザルに上げ、水気を切る。

ビニール袋に●印の材料を入れ混ぜ、少し粗熱のとれた１を入れて軽く揉む。
冷蔵庫で３０分以上寝かせ、味がなじんでから頂く。