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玉ねぎはみじん切りに、じゃがいも、にんじん、りんごは角切りにする。
鍋にバターを入れてとかし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉とカレーパウダーを加え、30秒くらいよく混ぜる。
2にじゃがいも、にんじん、りんご、水、砕いた固形スープの素、塩こしょうを入れる。混ぜながら沸騰させ、塩こしょうで味を調える。野菜類が柔らかくなるまで煮る。
3をミキサー、フードプロセッサー、ブレンダーなどでなめらかにする。
4を再び鍋に入れて温める。スープボウルに入れる。お好みで、ヨーグルトを大さじ1ずつ渦巻き模様を作るように入れる。
残り野菜で作れますね。れぽ、ありがとうございます!