子供にも◎牛ミンチで野菜味噌炒め

人参を小さく切って耐熱皿に入れ、レンジで2分加熱します。

(スライサーで輪切りにしてから、細く切ると早いです)

玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで半透明になるくらい炒めます。

牛ミンチを入れ更に炒め、肉の色が変わったらエノキとレンチンした人参も入れます。

※鶏ミンチ、ナス、人参でも作ってみました。鶏の場合は味が濃く感じるので、調味料が少なめでも良いかな。