おこげが美味しい～♡土鍋たけのこご飯♡
まりじゃば
作り方
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1
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お米を研いで、ざるに３０分ほどあげておく。（もち米と米、半々にするともちっとする）
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3
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＊たけのこは、鮮度がよければ、生のままで料理できます。
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5
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油揚げは縦半分にしてから薄切りにしておく。
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6
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【具材を液つける】土鍋に☆をいれて１０分以上つける。
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7
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【炊く】４に水と米と油揚げを入れ、ちょっとかき混ぜて、蓋をして湯気が出るまで待ったら、弱火にして、１０分～１２分炊く。
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8
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炊けてるかどうか味見して、OKならば、１０分ほどそのままにして【蒸らす】。
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9
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仕上げに、めんつゆを大さじ１を振りかけて混ぜて、できあがり。（薄味が好きな人は不要）
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10
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＊めんつゆは今回はにんべんを使っています。
＊鶏の煮ものがあったので、少しのせてあります。
＊トッピングに海苔が◎
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＊浸ける液は、めんつゆでなく、お好みの味付けでも。（例：薄口しょうゆ大４、砂糖小１、みりん大１等）
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コツ・ポイント
鮮度の良いタケノコを早目にゆでてくださいね。
追記：
めんつゆが甘いと思う人は、下味のめんつゆ4を、めんつゆ：醤油を、３：１ とか２：２に変えて味付けしてみてくださいね。
追記：
めんつゆが甘いと思う人は、下味のめんつゆ4を、めんつゆ：醤油を、３：１ とか２：２に変えて味付けしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
我が家はたけのこの山があり、掘りたてを料理します。初物はたけのこご飯にします。お焦げご飯が食べたくなり、土鍋でつくってみました。
まりじゃば
