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炊飯器で簡単！筍おこわ

炊飯器で簡単！筍おこわの画像

Description

春の香りがふんわり。筍が手に入った時には是非！！冷めてももっちり美味しいですよ。

材料 （3人分）

もち米
2合
米
１合
筍(ゆがいてあく抜きしたもの)
小１本
人参
1/4本
油揚げ
１/２枚
＊酒
大さじ1.5
＊みりん
小さじ２
＊だし醤油
大さじ1
＊だしの素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    筍は新鮮なものを米ぬかと一緒にゆがき、冷めるまでそのままにしてあく抜きをしておく。

  2. 2

    もち米と米を合わせ洗米し、炊飯器の『おこわ』の水量に合わせ30分ほど浸水しておく。

  3. 3

    筍は穂先は縦に薄く切り、根元の方は繊維と直角に薄切りにする。

  4. 4

    油揚げは細く切り、熱湯をかけ油抜きする。人参も千切りにしておく。

  5. 5

    ②の炊飯器に＊の調味料を加え軽く混ぜ、その上に③④を均等にのせて炊飯する。

  6. 6

    炊き上がったら切るように混ぜ、茶碗によそう。

  7. 7

    2015年も筍おこわレシピで、好評いただいています。
    みなさんありがとうございます♪

  8. 8

    2017.4.26話題入り！ありがとうございました

コツ・ポイント

・筍は是非生の物をあく抜きして使ってください。　真空パックの水煮とは味が違います。
・具材は混ぜずに、のせるだけにします。

このレシピの生い立ち

春になると、近所の産直市で筍を見かけます。炊き込みご飯も良いけれど、もっちりしたおこわは冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。
今回は、帰省していた息子のリクエストにこたえて作りました。
レシピID : 2574825 公開日 : 14/04/06 更新日 : 17/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (25人)
2023年4月21日
写真
楽しい畑
とても簡単にできました
#炊飯器で筍おこわ

レポありがとうございます 旬のたけのこ楽しんでくださいね

2023年4月1日
写真
ゆきにゃン
もっちり美味しくできました(^^)薄味なので他のおかずとも相性◎
#たけのこの季節に #おこわ

これから筍の季節です。また作ってくださいね♪

2022年5月10日
写真
ふ～た
炊飯器で簡単美味しいレシピ！有り難いです！美味しくできました♪
#炊飯器おこわ #旬のたけのこが美味しい
2022年4月6日
写真
ごんべい君
もちもちで美味しかったです。
#はるを味わう
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