✿茶碗蒸し✿具たっぷり丼蒸しで満腹☆☆☆
Description
✿具たくさんの茶碗蒸しは一杯で満足。出来上がり３５０gのジャンボサイズ。
fuchandesu
作り方
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1
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塩・昆布だしを少量の熱湯で溶かし、水を加えてよくかき混ぜる。
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2
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よく溶いた溶卵に1の出汁水を加え、泡が立たないように十分かき混ぜる。
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3
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★こしきで卵をこし、白身など解けていない部分を取り除く。（裏ごし器・味噌こし器など便利）
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4
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鶏肉は醤油をからめる。
蒲鉾は半分に切り押しつぶす。
菜花は生のままで。
にんじんは火が通るように極薄切りに。
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5
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具を１人分器の底に並べそっと卵を流し入れる。
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7
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アルミを取り５分ほど蒸す。中央に箸をさして卵の硬さを確かめる。卵がついてこなければ出来上がり。
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8
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蒸し器は大・小を使い分けています。
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9
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器もいろいろ使い
・湯呑茶碗・スープカップ・コーヒーカップ・大きな丼でお取分けで頂くのもOK。蓋がないものはホイルを使用
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10
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卵だけをスープカップに入れてでデザート作り。
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11
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手作り苺ジャムをトッピングしてスイーツにしちゃいました。ぜひやってみて！！お出汁と塩味が薄めなのでOKです。
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コツ・ポイント
★裏ごしをすることで滑らかな食感に仕上がります。
☆火加減に注意。強いと卵があわたってしまいます。
☆火加減に注意。強いと卵があわたってしまいます。
このレシピの生い立ち
ダイエット食のつもりで茶碗蒸しの満腹感でご飯を減らす作戦。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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