イワシのトマトソース煮

イワシのお団子に、スパイスを効かせ、臭みを取りました。ふっくらしたお団子は、お魚がダメでもパクパクいけます!

材料 (2人分)

-イワシ団子-
イワシ
大きめだと2尾、小さいと4尾
コリアンダー(微塵切り)
1/4束
冷たいご飯
30g
大さじ1/2
ひとつまみ
胡椒
少々
こさじ1/4
パプリカ
こさじ1/4
こさじ1/4
-トマトソース-
トマト
大きめだと2個
100cc
レモン(櫛切り)
1/2個
塩・胡椒
適量
マッシュルーム
お好みで

1

<お団子を作る>
イワシを手ださばき、身を取り、フードプロセッサーに入れて、細かくする。お団子の他の材料もすべて入れ、フードプロセッサーで混ぜ合わせる。

2

1.をお団子に丸め、バットなどに置いておく。

3

<トマトソースを作る>
トマトを湯むきし、細かく切る。お鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れ、香りが出たら、トマトと水を入れる。

4

3.を塩・胡椒で味を調え、お団子を入れ、マッシュルームを入れ、レモンをのせる。お鍋の蓋をして、しばらく煮込めば、出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは、缶詰でもOK。レモンは、リキッドレモンでも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25805 公開日 : 01/07/24 更新日 : 01/07/24

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