こりこり食感! ねぎ塩せせりこんにゃく

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Description

呑兵衛御用達の食材、鶏せせりと、同じく食感の良い糸こんにゃくを合体!シンプルな味付けで、お酒がすすむひと品に♪

材料 (2人分)

鶏せせり
1パック
1/2束
鷹の爪
1本
適量
みりん
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    せせりはひと口大に、万能ねぎは粗めの小口切りにする。

  2. 2

    糸こんにゃくはしっかりと塩茹でし、湯切りしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、せせり、糸こんにゃくを炒める。

  4. 4

    せせりに火が通ったら、塩、みりん、ちぎった鷹の爪を加えて強めの中火で煮絡める。

  5. 5

    仕上げに万能ねぎを加え、好みの火の通り具合になったら出来上がり。

コツ・ポイント

糸こんにゃくはしっかりと下茹でして炒めることで、味の入りと食感が良くなります。
鶏せせりとねぎから旨味が出るので、味付けはいたってシンプルに。これだけで十分なおつまみになります。

このレシピの生い立ち

安売りしていた万能ねぎを発見したから。
ねぎ塩、美味しいに決まってる!との思い込みから。
レシピID : 2580864 公開日 : 14/04/10 更新日 : 14/04/10

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