詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

給食定番★肉団子スープ

給食定番★肉団子スープの画像

Description

簡単なの〜！でも意外に美味しい(^O^)献立にコレがあると私達調理師も嬉しい〜だって完食してくれます☆

材料 （4人分）

人参
6cm
白菜
大3枚
モヤシ
1/3袋
鶏胸挽き肉
200g
長ネギ
1本
春雨
15g
★水
600cc
★コンソメ
1個
★塩
小さじ1/2
★胡椒
少々
★醤油
大さじ1.5
△塩
小さじ1/3
△胡椒
少々
△胡麻油
小さじ1

作り方

  1. 1

    春雨を熱湯に通しほぐれたら水気を切る。鍋に★を入れ、人参は3cmの薄い拍子切りし投入。ネギ1/2を荒みじんきり。

  2. 2

    ボールに鶏挽き肉、ネギ(みじんきり)△を混ぜ込む。鍋が沸騰したら肉を左手でつかみ、親指と人差し指を丸くして肉を絞り出す。

  3. 3

    写真

    右手でつかみ、軽く握って鍋に落とす。残りのネギを薄い輪切り。白菜は5mm幅、2cm位に切る。鍋に白菜、モヤシを入れる。

  4. 4

    味見して調整し春雨を投入し沈むまで煮る(味が染み込む)ネギを入れ火を消す。余熱でネギには火が通ります→出来上がり！

コツ・ポイント

春雨は茹でない(出来上がりがフニャフニャ)肉は軽く絞り出し落とす方が、早いし柔らかく、空気が含んでいるので、食べやすい。調理室では肉は丸めない。家庭用にアレンジ…本当は筍、干し椎茸等入りますが家では省略です。

このレシピの生い立ち

私の保育園の献立を家庭用にアレンジ。揚げパンにはいつもこの肉団子スープが定番。手軽に出来ちゃうのがいい所。家の子供はこれが大好き！本当は衛生面からネギは良く火を通しますが家ではこの位が美味しいそうです。
レシピID : 2581344 公開日 : 14/04/10 更新日 : 15/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年1月13日
写真
☆pyontomo☆
給食の肉だんごスープ大好きでした！好き嫌いの多い子どもも文句も言わず食べてくれます♡美味しいレシピありがとうございます😊
#材料少ない #子どもウケ◎ #あったか料理 #冷蔵庫にあるもので #リピ決定！
2016年2月15日
写真
あきしろたん
簡単に出来て、懐かしい味でした！また作ります(*´∀`*)

ｱﾗ!美味しかった？保育園の給食です♪ﾚﾎﾟ★ﾘﾋﾟ★感謝♪

2015年9月22日
初れぽ
写真
凛0408
スープの色が違いますが^^;とってもおいしかったです♡

美味しい♪給食は安全★簡単☆美味ですレポ◎感謝(^^)

つくれぽを書く

( )
ふーみんbaba
給食定番★肉団子スープ
by ふーみんbaba