♪田舎を思い出す♡筍入りちらし寿司♪
Description
私はこの配合のすし飯と具の味が1番好き。田舎の味よねぇ★
ura681225
作り方
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1
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米10合を洗い、すしの目盛りで水を合わす。
昆布8cmくらいを入れたく。
（3合の人もすしの目盛りで）
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2
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ゆで筍、人参を切る。（干ししいたけを使うのがめんどうなら生椎2パックを千切りにしてここで一緒に煮る）
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3
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海老は背わたをとり、ザルに入れ、塩、片栗粉ひとつまみでもむ。
流水で洗い、水気をふき
分量外のすし酢につけておく
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5
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鍋に水を入れ沸騰したら調味料をいれ、中火で5〜6分煮て、ぶんど豆、人参を入れ10位煮る。
生椎茸を使う人は筍と一緒に煮る
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6
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錦糸卵を作る。（ ID2586071 ）
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7
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ご飯が炊けたら、すし酢を合わせ
うちわであおぎながらきるようにあわす。
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8
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具を混ぜて切るように混ぜる。
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9
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盛り付けていく。
錦糸卵、海苔、海老、筍をかざる。
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10
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ちらしの具を3等分にして3合分で作り、残り２パックにわけて汁ごと冷凍しておくと便利。（うちは娘に送ってます）
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11
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紅生姜でお花。
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柴漬けでお花。
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サーモンをのせて。
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14
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今回は干し椎茸も一緒に煮込んじゃいました
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15
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お婆さんの誕生日に
ちらし寿司
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小さな頃からちらし寿司が大好きで、筍とかふきとか旬のものがでたら、なんの日？でなかっても作りたくなっちゃう♡
ura681225
