揚げナスと厚揚げのひき肉あんかけ♬
banbambi
作り方
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1
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茄子を輪切りにして、油で揚げます。
揚げたらクッキングペーパーで油を切ります。
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2
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厚揚げを焦げ目が軽くつく位にフライパンで焼きます。
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3
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ひき肉をフライパンで炒めます。
全体に火が通ったら、麺つゆと水を入れます。
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4
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3を塩コショウで味を整え、片栗粉を入れてとろみをつけます。
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5
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器に厚揚げと揚げた茄子を入れ、その上に4のあんかけをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
厚揚げは立方体のもので作りました。
ちょっと焦げ目がついた方が芳ばしくなり、美味しいです。
なすは出来るだけからっと揚げましょう。
ちょっと焦げ目がついた方が芳ばしくなり、美味しいです。
なすは出来るだけからっと揚げましょう。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当のおかずにも使うので1人分余計に作りました。
無性に茄子が食べたくなって、以前、どこかの居酒屋で出て来たような記憶があり、作ってみました。
無性に茄子が食べたくなって、以前、どこかの居酒屋で出て来たような記憶があり、作ってみました。
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