いちご&チーズのパウンドケーキ
作り方
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3
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やわらかくなったクリームチーズを泡だて器でほぐす。
やわらかくなったら油を少しずつ加えて混ぜる。
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4
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3.に砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。分離することもあるが、気にせずに。
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5
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割りほぐした卵を4.に数回に分けて加え、よく混ぜる。
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6
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5.にシロップを加え混ぜる。
ここで分離が解消するはず。
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7
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ふるい合わせた粉類を6.に加え、切るようにさっくり混ぜる。
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8
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少し粉気が残る程度のところで、くるみを混ぜる。
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9
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型に8.を流し、3cmほどの高さから2~3回落として空気を抜く。両サイドが少し高くなるように生地をならす。
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10
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200℃で15分、その後180℃に下げて20分焼く。
真ん中に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。
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11
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型から外し、金網などに乗せて荒熱を取る。
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コツ・ポイント
くるみは素焼きしたものを買っておくとローストの手間が省けます。
このレシピの生い立ち
いちごのコンポートのシロップを使うため。