沖縄ちゃんぽん 具の下はご飯です！
kinkikiss
作り方
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1
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キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維にそって１センチ幅に切る。人参は拍子木きり、ニラは４センチぐらいに切る。
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2
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フライパンにサラダオイルを熱し、コンビーフハッシュをほぐしながら炒める。
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3
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フライパンにすべての野菜を加えて炒め、しんなりしたらほんだしと塩で味を整える。
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4
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卵を溶いて、上からまわしかけ、フライパンのふたをして火を止める。タマゴが半熟になったらできあがり。
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5
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器にご飯をよそい、作った具をのせる。
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コツ・ポイント
味付けは鰹だしと塩。ほんだしじゃなくて、鰹節粉などでももちろんＯＫです。
このレシピの生い立ち
那覇の「花笠食堂2号店」で食べたのが とってもおいしかったので、帰宅してから、味を思い出しながら再現してみました。
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