簡単♪手作り♪大豆粉の作り方♪糖質制限に
shinrimyu
作り方
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ジップロックなどに出来た大豆粉を入れて、乾燥剤を入れたら出来上がり♪
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残った粗めの大豆の粉は捨てずに鍋に入れ３倍の水に一晩つけます。
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翌日、そのまま火にかけ弱火で柔らかくなるまで、茹で途中あくが浮いてきたら、すくって下さい。
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豆が水から出ない様に水を差し水して下さい。柔らかくなったらそのまま出来上がりにするか糖質0の甘味料と醤油等で味付けする。
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茹で大豆の粉はペーパーをしいたザル等で水分を切りサラダや味噌汁に入れたり、炒めものに入れたりして活用して下さいね。
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私は茹でたそのまま味噌汁やスープにしています。大豆の栄養もたっぷり、これが一番手間がないです。＾＾
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画像はこの手作り大豆粉でnonsugarjpさんの大豆粉おからパン レシピID:1637126 を作ったものです。美味♪
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コツ・ポイント
ミルサーには大豆は少しずつ入れて挽いて下さい。
必ずふるいにかけて下さい。皮などや目の粗いものは取り除けます。ふるいにかけると最初の重量の半分位になります。残った粗めの大豆粉も活用して下さいね。イソフラボン、ビタミン等栄養豊富です。
必ずふるいにかけて下さい。皮などや目の粗いものは取り除けます。ふるいにかけると最初の重量の半分位になります。残った粗めの大豆粉も活用して下さいね。イソフラボン、ビタミン等栄養豊富です。
このレシピの生い立ち
大豆粉を切らしてしまって、スーパーでは手に入らなかったので、ミルサーで作ってみました。
きな粉より糖質の低い大豆粉は糖質制限の強い味方です。※残った粗めの大豆粉の使い方の追加表記前に印刷された方すみません！
きな粉より糖質の低い大豆粉は糖質制限の強い味方です。※残った粗めの大豆粉の使い方の追加表記前に印刷された方すみません！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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