☆和風青じそロールキャベツ☆さっぱり美味

☆のお肉と塩麹をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜておく。
キャベツはできるだけ破らないようにきれいにはがしておく。

キャベツの芯の部分を葉と同じくらいの薄さに削いでおく。お湯を沸かしキャベツを約1分ずつ茹でる。
くずの部分も茹でておく。

にんじん、舞茸、玉ねぎ、キャベツの屑の部分をすべてみじん切りにし、１のお肉に加え、●の調味料類も加え、よく混ぜまとめる。

鍋にロールキャベツを並べ、余った端のキャベツとしめじを隙間に詰め、かつおだしをひたひたになるまで注ぎ、塩こんぶも散らす。

蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で15分程煮込み出来上がり！
途中味をみながら醤油を加える。味の濃さは好みで調節する。

うす味ですので、お好みで、ポン酢や青じそのジェノバソースなどをつけても美味しいです♪