リメイク！唐揚げの甘酢あんかけ
accacoco
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に酒と鶏だしを入れ軽く揉みこんで冷蔵庫へ。
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2
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肉に下味をつけている間に野菜をカットする。
しめじ→バラす
ニンジン→厚さ5mm位、縦に３等分
玉ねぎ→厚さ1cm位
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3
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甘酢あん用の調味料(◇印)を全て合わせる。
別容器に片栗粉と水(★印)を合わせる。
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4
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<１>を冷蔵庫から出し、片栗粉(分量外)をまんべんなくまぶし、フライパンに３cm程の油を熱して揚げる。
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5
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↑※後で再度加熱するので、衣の色が少しつくくらいで大丈夫です。
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6
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揚げ終わったフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。(若干残してください)
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7
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野菜を炒める。
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8
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<７>に唐揚げも投入し炒めたら<３>のあんと溶いた片栗粉を入れる。
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9
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盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
唐揚げの下味は、醤油じゃなくて鶏だしで♪
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げに飽きたのでアレンジしてみよ～と作りました(*^^*)
