タフゴレンサンバル

厚揚げは1口大に切っておく。

ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切り、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。

もやしは洗ってザルに入れておく。トマトはヘタとタネを取って1ｃｍの角切りにする。

大さじ2の油で、しょうが、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

ピーマンともやしを加え、サンバル、ケチャップ・マニス、塩で味を整える。

最後にトマトを加える。