つるぷるorとろふわカスタードプリン
作り方
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1
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牛乳に砂糖を入れ、レンジで1分ほど加熱。ぬるめのお風呂ぐらいにして砂糖を溶かす。
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2
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ココット皿にカラメルタブレットを入れておく。
レシピID : 2590374
で作っておいたタブレットです。
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3
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コーヒードリッパーに不織布をセットして裏ごし器の代用に。不織布は100均で売ってる排水口用のアレです。
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7
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少しかたむけて中心がどろどろっぽくなかったら出来上がり。熱々でも冷めても冷やしてもおいしい!
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8
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自立するのでこのように型から抜くこともできます。
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9
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卵液の温度で蒸し時間はかなり変わります。卵を室温で牛乳加熱をレンジ1分30秒で夏だと蒸し時間6分でできました。
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コツ・ポイント
鍋の大きさなど家庭によって条件が変わるのでぴったりの温度と時間を見つけて下さい。
◆かたまらない…温度が低いor時間が足りない
◆卵焼きのようになった…温度が高い
◆スがたった…温度が高いor時間が長い
こした方がなめらかですが省略可です
◆かたまらない…温度が低いor時間が足りない
◆卵焼きのようになった…温度が高い
◆スがたった…温度が高いor時間が長い
こした方がなめらかですが省略可です
このレシピの生い立ち
プリンを極めたくていろんな割合や材料で試しましたが、この2種はそれぞれのタイプの中のベストという感じで1つにしぼれませんでした^^;
生クリームは使わず牛乳だけの方が個人的においしいと思います。オーブンではなく蒸し器を使うのもこだわりです。
生クリームは使わず牛乳だけの方が個人的においしいと思います。オーブンではなく蒸し器を使うのもこだわりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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