ほうれん草とリコッタチーズのケークサレ
Description
優しい風味で、ワインのおつまみにも、朝食にも軽食にもいいあっさりケーキ。1日置くとさらにしっとり美味しいです~。
材料
(パウンド型1本分)
2個
75ml
150g
大4
⑤オリーブオイル
75ml
⑥ほうれん草
200g
⑦スライスアーモンド
40g
⑧薄力粉+ベーキングパウダー
120g+6g
⑨塩胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
塩胡椒は味を見て若干強めにすると焼き上がりの塩加減がちょうどよくなるかと思います。薄力粉とBPは混ぜ過ぎず、粉が見えなくなればいいです。私は型はペーパーの必要ないものを使用していますが、必要なものであれば型に合わせてしいてください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のオリジナルレシピに挑戦中です。中でも相性のいいリコッタと合わせるのがお気に入り組み合わせ。この2つの風味が生かせるようあえて他の強い風味のものは控えスライスアーモンドの歯応えを加えて作ってみたら、優すぃケークサレになりました~。