*アールグレイシフォン*

*アールグレイシフォン*
アールグレイの葉を入れるだけの簡単シフォンケーキ!カットしてラベルを貼ればプレゼントに最高です☆

材料 (シフォン17cm型)

薄力粉
75g
3個
卵白
4個
アールグレイ液
60cc
サラダ油
55cc
アールグレイのティーパック
2袋

1

薄力粉はふるっておく。 アールグレイ液を作る。小鍋でアールグレイの葉と水(100cc)を煮立たせ、冷ましておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

2

ボウルに卵黄とグラニュー糖30gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

3

サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。混ざったらアールグレイ液、アールグレイの葉も加える。

4

ふるった薄力粉を一気に加えて、ダマのないように混ぜ合わせる。

5

卵白にグラニュー糖30gを3回に分けて加え、角が立つまでハンドミキサーであわ立てる。7分まで泡立てたら低速でよく混ぜ合わせる。

6

4に5を1/3量ずつ加え、しっかり混ぜ合わせる。
2/3量混ざった位で、4を5に加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる

7

型に生地を入れ、ゴムべらで生地を中央に寄せ、竹串などで生地を一周して大きな泡を取る。

8

3回程型を持ち上げて落として大きな泡を除く。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

9

焼きあがったら型を逆さにして瓶等に立て、そのまま十分に冷ます。

10

写真

シフォンナイフ(なければパレットナイフ等)で型の周囲をなぞり、側面を外す。

コツ・ポイント

卵白は必ず3回に分けて砂糖を加え、泡立ててて下さい。
最初に1回加え、角が立つ手前でもう1回加えます。砂糖を入れると卵白がゆるくなるのでもう1度角が立つまで泡立てて最後の1回を加え、軽く泡立てます!

このレシピの生い立ち

イギリスで美味しい紅茶を沢山買ってきたので作ってみました。
TWININGSのアールグレイを使うのがお勧めです!
レシピID : 259215 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

14/01/14

写真

リピ☆*すぐ逆さまにしても潰れちゃうんですがいい方法ないですか?

ぴよろんた

冷めてから型抜きしてもダメかな?またリベンジしてください。

13/11/21

写真

めちゃめちゃ美味しかったです!作り方も分かりやすくまた作ります♡

ぴよろんた

ふわふわで美味しそう^_^また作ってみてください。

09/01/18

写真

アールグレイのとってもいい香り❤とても幸せな気分になりました♫♬

ミッフーママ

アールグレイって本当に良い香りですよね☆つくれぽ、ありがと!

08/06/29

写真

20cm型の為少し低いですが、フアンフアンで美味♪大満足です☆

sh112

ふわふわシフォンって軽くて美味しいですよね~♪