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そばをゆでて、冷水にさらす。卵は薄焼きにして、錦糸玉子にする。わかめは水にもどす。レタスは小さくちぎる。
そばをもり、上に材料をのせる。マヨネーズを適量つけてできあがり。食べるときはめんつゆ+青じそドレッシングかめんつゆ+ごまだれが◎。