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揚げもやしのシュウマイ餡かけ

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Description

宮川孝子さんの「揚げもやしのおこげ餡かけ」をシュウマイでアレンジ、味付けも麺つゆで簡単に仕上げました。

材料 （２人分）

もやし
一袋
片栗粉
大匙１
シュウマイ
４個
人参(千切り)
20ｇ
玉葱
１/４個
卵
１個
ねぎ(小口切り)
一握り
麺つゆ(2倍濃縮)
大匙2
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    もやしを洗ってよく水を切り、ポリ袋に入れて片栗粉も入れてよく揉みます。

  2. 2

    ２４ｃｍのフライパンにサラダ油を１ｃｍ程度入れ、強火で温め１のもやしを平らになるように広げる

  3. 3

    底面が色づいたら、ひっくり返し、両面が焦げる程度に焼き、焼けたら油を切手お皿に乗せる

  4. 4

    その後、シュウマイを入れ、焼き揚げのようにして揚がったら半分に切って３のもやしに乗せておく

  5. 5

    フライパンの油は拭取り、そこへ水３００ｃｃと麺つゆ、人参、玉葱と入れて煮込む

  6. 6

    ５に溶き卵を廻し入れ、固まったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  7. 7

    ４のもやしに６の餡を掛け、ネギを散らしたら完成

コツ・ポイント

もやしは水分をしっかり取って揚げてください。
ひっくり返す時はしっかり揚がって固まってる事を確認して、箸とコテを使って割れないように返してください。

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットを見てて、宮川孝子さんの変わったもやし料理に驚いて作ってみました。味付けは麺つゆで簡単になりました。
レシピID : 2593818 公開日 : 14/04/19 更新日 : 14/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年5月26日
写真
0719mama
めちゃうまー♡リピート決定！

有難うございます。安旨でしょ^^

2015年2月27日
写真
キャサリンマジック
カリカリもやしがめっちゃ美味しい～(^o^) リピします！

有難うございます。もやしのマジックが面白いですね

2014年12月7日
初れぽ
写真
りょうびん
ヘルシーなのにボリュームがあって美味しかったです♪

有難うございます。 揚げもやしって美味しいですね♪

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( )
メタボ夫婦
揚げもやしのシュウマイ餡かけ
by メタボ夫婦